Bonjour à tous,
Nous avons donc tenu notre calendrier, puisque 4 sites sur 5 sont en ligne dès à présent:
http://www.servhotels.com , le portail du tourisme en outremer
http://www.asforad.com , la plate forme de formations en hôtellerie et restauration
http://www.jobhotels.net, le site de l'emploi en hôtellerie et en restauration
http://www.jurishotels.com, le site de la législation hôtelière
Tous ses sites sont également disponibles par le hub de servhotels.com
A partir du mois de septembre ils seront mis à jour chaque semaine.
Le site de Conseils en Management et de Maîtrise de votre Entreprise sera en version bêta soumis à vos jugements dès le 15 septembre.
A très bientôt et bonne navigation sur vos sites.
L'équipe de ServhotelGroup
vendredi 31 août 2007
mercredi 22 août 2007
Le Permis d'Exploiter est entré en vigueur
Un permis d’exploiter
pour les débits de boissons:
Le décret du 15 mai 2007 prévoit une formation obligatoire pour tout créateur ou repreneur d'un débit de boissons (licences II, III,IV) ou restaurant pourvu de
la “petite licence restaurant”ou “ licence restaurant”.
Au programme : connaissance des normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles.
A l'issue de cette formation, un permis d'exploitation est délivré pour cinq ans.
Les exploitant s concernés disposent d'un délai de 8 mois à compter de la parution du décret– jusqu'au 15 janvier 2008 – pour produire le permis d'exploitation.
Pour les restaurants avec petite ou grande licence restaurant, cette formation obligatoire entrera en vigueur au 2 avril 2009.
pour les débits de boissons:
Le décret du 15 mai 2007 prévoit une formation obligatoire pour tout créateur ou repreneur d'un débit de boissons (licences II, III,IV) ou restaurant pourvu de
la “petite licence restaurant”ou “ licence restaurant”.
Au programme : connaissance des normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles.
A l'issue de cette formation, un permis d'exploitation est délivré pour cinq ans.
Les exploitant s concernés disposent d'un délai de 8 mois à compter de la parution du décret– jusqu'au 15 janvier 2008 – pour produire le permis d'exploitation.
Pour les restaurants avec petite ou grande licence restaurant, cette formation obligatoire entrera en vigueur au 2 avril 2009.
dimanche 19 août 2007
Martinique
Toute l'équipe de ServhotelGroup est aux cotés des opérateurs économiques du Tourisme et de la population Martiniquaise, durement éprouvés par le passage du Cyclone Dean.
Ayant beaucoup d'amis dans cette zone des Caraïbes, nos pensées vont vers eux.
Nos amis Guadeloupéens font également partie de nos pensées ainsi que tous nos correspondants, amis, collègues, collaborateurs de ces régions.
Bon courage
Ayant beaucoup d'amis dans cette zone des Caraïbes, nos pensées vont vers eux.
Nos amis Guadeloupéens font également partie de nos pensées ainsi que tous nos correspondants, amis, collègues, collaborateurs de ces régions.
Bon courage
mercredi 15 août 2007
Une Information Hôtelière du blogfinances
Par Jean-Philippe GREGOIRE le 12 août 2007 (0 )
Plus de 25% des hôtels, cafés et restaurants français ont fraudé en 2006 sur leurs cotisations sociales. Autrement dit, font travailler au noir leurs employés. C'est l'incroyable constat qu'une étude de l'URSSAF vient de révéler.
Hasard du calendrier, alors qu'on évoquait avec insistance une relance du dossier de la TVA à 5,5% pour la restauration (projet qui, je le rappelle, date de décembre 2005), cette étude réalisée auprès de 2400 établissements répartis sur l'ensemble du territoire français, y compris départements d'Outre-mer a révélé l'ampleur de ce qu'on suspectait déjà. Le préjudice pour la sécurité sociale concernerait des dizaines de millions d'euros de cotisations des caisses de la Sécurité sociale... qui en aurait bien besoin.
Par région, le plus mauvais élève est l'Île de France, avec 61% d'établissements en fraude (!), puis les Territoires d'Outre-mer (48%).
Rappelons qu'en 2005, le travail dissimulé représentait 79,7% des infractions aux assedic, à comparer à 9% pour l'emploi de salariés étrangers sans titre de travail et 6,9% pour fausse sous-traitance et marchandage.
Le Président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) André Daguin a immédiatement rebondi sur ces très mauvais chiffres en déclarant que "la meilleure façon d'éradiquer ce genre de fraude serait le passage à une TVA à 5,5% dans la restauration, comme chez le charcutier ou le kebab du coin", tout en condamnant les fraudeurs qui pratiquent une concurrence déloyale vis à vis des établissements respectant la loi.
Certes... mais ce n'est pas l'avis de l'Union Européenne. Si trop d'impôt tue l'impôt, les contrôles devraient se multiplier pour sanctionner plus durement les fraudeurs, qui risquent jusqu'à 3 ans de prison et 45 000 euros d'amende.
Car on oublie souvent que les salariés sont aussi des victimes de ces pratiques, en perdant tous les droits attachés à la cotisation aux Assedic, mais aussi aux caisses de retraite.
Quant au gouvernement, qui aura bien d'autres chats à fouetter à la rentrée, y compris la relance de la TVA sociale, il semblerait que cette étude tombe à pic pour lui faire repousser, une fois de plus, la réforme tant attendue par M. Daguin.
Plus de 25% des hôtels, cafés et restaurants français ont fraudé en 2006 sur leurs cotisations sociales. Autrement dit, font travailler au noir leurs employés. C'est l'incroyable constat qu'une étude de l'URSSAF vient de révéler.
Hasard du calendrier, alors qu'on évoquait avec insistance une relance du dossier de la TVA à 5,5% pour la restauration (projet qui, je le rappelle, date de décembre 2005), cette étude réalisée auprès de 2400 établissements répartis sur l'ensemble du territoire français, y compris départements d'Outre-mer a révélé l'ampleur de ce qu'on suspectait déjà. Le préjudice pour la sécurité sociale concernerait des dizaines de millions d'euros de cotisations des caisses de la Sécurité sociale... qui en aurait bien besoin.
Par région, le plus mauvais élève est l'Île de France, avec 61% d'établissements en fraude (!), puis les Territoires d'Outre-mer (48%).
Rappelons qu'en 2005, le travail dissimulé représentait 79,7% des infractions aux assedic, à comparer à 9% pour l'emploi de salariés étrangers sans titre de travail et 6,9% pour fausse sous-traitance et marchandage.
Le Président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) André Daguin a immédiatement rebondi sur ces très mauvais chiffres en déclarant que "la meilleure façon d'éradiquer ce genre de fraude serait le passage à une TVA à 5,5% dans la restauration, comme chez le charcutier ou le kebab du coin", tout en condamnant les fraudeurs qui pratiquent une concurrence déloyale vis à vis des établissements respectant la loi.
Certes... mais ce n'est pas l'avis de l'Union Européenne. Si trop d'impôt tue l'impôt, les contrôles devraient se multiplier pour sanctionner plus durement les fraudeurs, qui risquent jusqu'à 3 ans de prison et 45 000 euros d'amende.
Car on oublie souvent que les salariés sont aussi des victimes de ces pratiques, en perdant tous les droits attachés à la cotisation aux Assedic, mais aussi aux caisses de retraite.
Quant au gouvernement, qui aura bien d'autres chats à fouetter à la rentrée, y compris la relance de la TVA sociale, il semblerait que cette étude tombe à pic pour lui faire repousser, une fois de plus, la réforme tant attendue par M. Daguin.
Communiqué CFTC
26 juillet 2007, le SYNDICAT CFTC HOTELLERIE RESTAURATION signe la mise à mort du SMIC-RC (SMIC Restauration de Collectivités) par l’avenant n° 43 à la Convention Collective Nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités.
Après plusieurs mois, voire années de revendications et de négociations houleuses, le syndicat CFTC HOTELLERIE RESTAURATION avec l’appui de certaines organisations syndicales ont obtenu la mise à mort du SMIC de la Restauration de Collectivités au 31 décembre 2007.
A compter du 1er janvier 2008, les entreprises relevant du champ d'application de la Convention Collective Nationale du personnel des entreprise de restauration de collectivités ne pourront plus déduire du montant du SMIC de droit commun la demie valeur du repas quotidien servi à leur personnel. Cette injustice sociale dénoncée à maintes reprises par la CFTC se retrouvant là où la masse salariale est la plus importante avec le plus souvent des salariés à temps partiels - et à temps partiels subis - mais aussi un grand nombre de salariés à temps plein avec un revenu en dessous du SMIC mensuel de droit commun et qui n’ont que peu de possibilités d'évoluer en terme de salaire et de qualification.
Les entreprises rognent sur les salaires en préservant leurs marges, rognent de surcroît sur les plus bas niveaux en précarisant leurs salariés là où la masse salariale est la plus importante, cela est inacceptable !La modération salariale prétextée par les employeurs du fait des coûts du passage aux 35 heures, du passage à l'euro, d'une concurrence très agressive, et des actionnaires demandant toujours plus de résultats, plus de bénéfices, sera enrayée par un taux horaire minimum du SMIC de droit commun en premier niveau de rémunération dans notre profession .
Tous travailleur a droit à un salaire de dignité qui doit couvrir l’ensemble des besoins nécessaires à l’accomplissement de la personne.
Cet avenant à la convention collective avec avis d'extension , signé par le syndicat CFTC, « scelle dans le marbre » le taux horaire de référence d'embauche du premier niveau de rémunération dans la profession à la valeur de SMIC de droit commun, c'est-à-dire 8,44 € contre 8.05 € actuellement soit pour un salaire brut mensuel de 1221.03 € pour 151.67 heures qui passera au 1er janvier 2008 à 1280,07€pour 151.67 heures.
Au 31 décembre 2007, le SMIC RC est aboli. Les entreprises pratiquant le SMIC RC seront dans l'obligation d'appliquer le SMIC de droit commun. Les salariés dont la rémunération étant l’application des minima conventionnel RC, bénéficieront d'une une augmentation mensuelle au 1er janvier 2008 de plus de 59,04€ pour le niveau 1A, - 50,55€ pour le niveau 1B, - 35,99€ pour le niveau 2A - et 20,38€ pour le niveau 2B.
Plus de 30 000 salariés de la branche de l’hôtellerie restauration de collectivités vont ainsi bénéficier d’une augmentation de salaire, pouvoir d'achat non négligeable dès le 1er janvier 2008.
Cette avancée SOCIALE MAJEURE impulsée, entre autres par le syndicat CFTC, va impacter les quatre premiers niveaux de rémunération conventionnelle de la branche et redonner une dynamique de négociation sur les qualifications qui devra prendre en compte de l'évolution des métiers dans notre profession et notamment la mise en oeuvre de l’ HACCP et la poly-compétence. Les grilles de classification n’étant plus en adéquation avec la rémunération, le degré de responsabilité/qualification fera l’objet de l’ouverture d’un grand chantier de négociations dès la rentrée ; la valeur du travail est une valeur ajoutée qui doit être reconnue à sa juste valeur.
Le Secrétaire GénéralF. MALONGO
Après plusieurs mois, voire années de revendications et de négociations houleuses, le syndicat CFTC HOTELLERIE RESTAURATION avec l’appui de certaines organisations syndicales ont obtenu la mise à mort du SMIC de la Restauration de Collectivités au 31 décembre 2007.
A compter du 1er janvier 2008, les entreprises relevant du champ d'application de la Convention Collective Nationale du personnel des entreprise de restauration de collectivités ne pourront plus déduire du montant du SMIC de droit commun la demie valeur du repas quotidien servi à leur personnel. Cette injustice sociale dénoncée à maintes reprises par la CFTC se retrouvant là où la masse salariale est la plus importante avec le plus souvent des salariés à temps partiels - et à temps partiels subis - mais aussi un grand nombre de salariés à temps plein avec un revenu en dessous du SMIC mensuel de droit commun et qui n’ont que peu de possibilités d'évoluer en terme de salaire et de qualification.
Les entreprises rognent sur les salaires en préservant leurs marges, rognent de surcroît sur les plus bas niveaux en précarisant leurs salariés là où la masse salariale est la plus importante, cela est inacceptable !La modération salariale prétextée par les employeurs du fait des coûts du passage aux 35 heures, du passage à l'euro, d'une concurrence très agressive, et des actionnaires demandant toujours plus de résultats, plus de bénéfices, sera enrayée par un taux horaire minimum du SMIC de droit commun en premier niveau de rémunération dans notre profession .
Tous travailleur a droit à un salaire de dignité qui doit couvrir l’ensemble des besoins nécessaires à l’accomplissement de la personne.
Cet avenant à la convention collective avec avis d'extension , signé par le syndicat CFTC, « scelle dans le marbre » le taux horaire de référence d'embauche du premier niveau de rémunération dans la profession à la valeur de SMIC de droit commun, c'est-à-dire 8,44 € contre 8.05 € actuellement soit pour un salaire brut mensuel de 1221.03 € pour 151.67 heures qui passera au 1er janvier 2008 à 1280,07€pour 151.67 heures.
Au 31 décembre 2007, le SMIC RC est aboli. Les entreprises pratiquant le SMIC RC seront dans l'obligation d'appliquer le SMIC de droit commun. Les salariés dont la rémunération étant l’application des minima conventionnel RC, bénéficieront d'une une augmentation mensuelle au 1er janvier 2008 de plus de 59,04€ pour le niveau 1A, - 50,55€ pour le niveau 1B, - 35,99€ pour le niveau 2A - et 20,38€ pour le niveau 2B.
Plus de 30 000 salariés de la branche de l’hôtellerie restauration de collectivités vont ainsi bénéficier d’une augmentation de salaire, pouvoir d'achat non négligeable dès le 1er janvier 2008.
Cette avancée SOCIALE MAJEURE impulsée, entre autres par le syndicat CFTC, va impacter les quatre premiers niveaux de rémunération conventionnelle de la branche et redonner une dynamique de négociation sur les qualifications qui devra prendre en compte de l'évolution des métiers dans notre profession et notamment la mise en oeuvre de l’ HACCP et la poly-compétence. Les grilles de classification n’étant plus en adéquation avec la rémunération, le degré de responsabilité/qualification fera l’objet de l’ouverture d’un grand chantier de négociations dès la rentrée ; la valeur du travail est une valeur ajoutée qui doit être reconnue à sa juste valeur.
Le Secrétaire GénéralF. MALONGO
mardi 14 août 2007
JURISHOTELS
Après quelques jours de vacances forcées, dû à une installation dans de nouveaux locaux, nous avons le plaisir de vous informer que la version Bêta de Jurishotels est en ligne depuis ce jour.
Vous pouvez y accéder via le hub http://www.servhotels.com/, qui vous donne également accès à Servhotels ( le portail du tourisme en outremer), Asforad ( le site de formations à distance) et à Jobhotels ( Le site de l'emploi).
Jurishotels a pour vocation de vous aider à comprendre la législation concernant le monde du Tourisme et met à votre disposition une documentation complète à ce sujet, que vous mêmes pouvez enrichir grâce aux questions précises que vous pourrez très bientôt nous poser sur le forum de cet espace.
La version définitive de Jurishotels sera disponible dès la fin de ce mois d'août.
Bonne rentrée et bonne reprise pour celles et ceux d'entre-vous qui étiez en vacances !
A très bientôt sur Servhotels
L'équipe de ServhotelGroup
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